Guacamole para popeye

 

Esta receta vino de inspiración cuando una amiga trajo guacamole a casa, yo hice una similar con ciertas variaciones al guacamole tradicional. De verdad que ahora la llevo a fiestas y todos quedan contentos.

 

INGREDIENTES:

• 3 aguacates maduros
• 1/4 de cebolla blanca picada en cuadritos
• 2 limones
• sal al gusto (yo uso como media cucharadita)
• Entre 6 y 8 hojas de espinaca lavadas y picadas.

 

PREPARACIÓN:

Sacar el contenido de los aguacates y ponerlo en un recipiente (uno que tenga suficiente espacio para hacer la mezcla). Ponemos la cebolla, el limón, la espinaca y la sal, comenzamos a majar con un tenedor y revolver hasta que se haga una sola pasta. Listo. Es delicioso para ponerle a las ensaladas, a los tacos, a la pasta, etc.

Si lo llevas a una fiesta como dato curioso, recién aprendí que si dejas las pepas (huesos) del aguacate dentro de la mezcla este no se oxida ni daña. Es muy efectivo y me ha servido para conservarlo por varias horas sin refrigerar.