Ensalada Kill Bill

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Con tanto rojo que quedó en mis manos, estaba entre the shining y kill bill, opté por la segunda.

Aclaro que lo mejor de todo es que nunca fue rojo de sangre real.

Ingredientes:

  • Lechuga
  • Arúgula
  • Espinaca
  • 1/2 pepino
  • 3 jitomates
  • 1/4 de remolacha o betabel (la que yo tenía era gigante, por eso solo usé un cuarto)
  • 1 zanahoria
  • 1 mango pequeño
  • cilantro
  • 20 almendras

Puse todas las hojitas (lechuga, arúgula y espinaca) a remojar con media cucharada de sal, durante 10 minutos, luego enjuagué y las piqué más pequeñas.

Corté el pepino en rodajas. Yo hice unas largas, pero las pueden hacer como deseen.

Piqué los jitomates

Rallé con el rallador la remolacha y la zanahoria

Mezclé todo esto en el recipiente.

Aparte en la licuadora, puse el mango picado, un puñado de cilantro, y lo poco que quedó de la remolacha que eran unas 3 rodajas, lo licué con un poco de agua y lo puse sobre la ensalada.

Encima le puse las almendras y listo.

Harto rojo, para el que necesitaba ver sangre.

Al ataque:

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