1er Año

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Bueno y llegó mi primer año de veganismo (4 de Diciembre).Realmente me siento muy contenta porque nunca pensé que podría lograr algo así.

David el cocinero vegano del que les hablé en mi post de cangreburguers dice que es más difícil controlar la lengua que los genitales, me pareció muy acertado, ya que dejar de comer algo a lo que estás acostumbrado desde que naciste es complicado, no imposible, pero podría ser complicado. No por nada el último argumento de un ominívoro con un vegano es que la carne “es rica”, negando todo hecho real con subjetividad. Hoy por hoy realmente no me gusta ver carne de ningún animal, me produce mucho mareo el olor, no me provocan los lácteos o huevos para nada.

¿Cómo lo logré? Parece que fuera complicado, pero es importante conocer a que mundo vas a entrar, cómo funciona, etc. , etc., antes de entrar. La primera razón es que si no sabes cómo manejar tu comida sí te puedes hacer daño o te puedes asustar por ciertos efectos que surgen al dejar los productos animales y puedes terminar regresando a la misma rutina de la que quieres escapar y la segunda razón es que si no sabes cómo “cambiar tu switch” te puede parecer la cosa más complicada cuando en realidad es una de las cosas más sencillas que hay.

Como ya he contado tuve unos problemas de salud que me llevaron a dejar mucho productos de animales. Tuve durante el 2012 algunos momentos donde me sentía muy perdida, deprimida, extremadamente cansada por mi trabajo, realmente no me sentía bien. Varias veces había intentado dejar la carne y hacerme vegetariana, no solo por que creía que por ahí había un camino saludable, me chocaba mucho el maltrato a los animales y ser parte de ese círculo de violencia, pero no tenía idea de cómo funcionaba y si no sabes bien como hacerlo, las opiniones de todo el mundo te van a golpear y terminarás regresando a comer carne.

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Sin querer lo encontré, un día abrí youtube y encontré este video o algún video de esta chica : http://www.youtube.com/watch?v=hdBIfPSYWMg

Me parecía que estaba como flaca en exceso, pero me dio una clave excelente en la cual nunca había pensado, porque claro las frutas no son lo central ni en la publicidad, ni en la comida, ni en nada, es un acompañante, un postre, un premio, pero comida por nada del mundo. Obviamente si lo fueran no habrían tantas enfermedades rondando por ahí para hacer dinero. Eso fue lo que prendió mi switch, porque me encanta la fruta, en serio sin problema podía comer toda la fruta que los crudiveganos promocionaban, era el paraíso para mí. Hice este regimen por dos meses más o menos al iniciar en el veganismo. No lo seguí porque mi familia entre que volverme vegana ya tenían bastante, crudivegana les daba estrago emocional, mis amigos pensaban que me iba a morir de un exceso de azúcar o algo así. La verdad que es un regimen muy rico, muy jugoso, te sientes con muchísima energía, tu humor cambia completamente, y bajas de peso, entre muchas otras cosas.

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Ahora no solo me puse a ver videítos y comencé, me leí el libro que siempre mencionan ellos 80/10/10, donde explicaban cómo el consumo de productos provenientes de animales te producen un montoooon de enfermedades, hay como un capítulo por enfermedad desde alergias simples, gripe , pasando por diabetes, muchos tipos cáncer, osteoporosis, migrañas, infertilidad, etc., etc., etc. Ahí aprendí cosas como que cuando inicias en el veganismo o crudiveganismo vas a tener un período de limpieza donde dependiendo de organismo puedes sentir un ligero mareo o terminar con diarrea y vómito. Por suerte el mío sólo fue mareo por un corto tiempo. El nombre del libro va por la dieta donde diariamente deberías consumir un 80% de fruta, 10% vegetales y 10% nueces,aguacate, aceite (grasas naturales). Te da todas las indicaciones que necesitas para entrar a esta dieta y por ejemplo si sientes antojo de algo como carne o pescado qué debes comer para calmar estos antojos porque realmente no es que tu cuerpo necesite de esto, sino que hay un mineral, vitamina, etc que tu cuerpo está acostumbrado a encontrarlo en estos alimentos, pero se encuentra en mayor cantidad en ciertos vegetales o frutas, entonces solo debes guiarte.

No conservo esta dieta por lo antes mencionado de mi familia y amigos, pero si conservo cosas como desayunar solo frutas y agua, y algunas noches sólo comer ensaladas, luego si tengo mis comidas veganas cocinadas que les suelo publicar aquí.  No puedo y no creo que sea recomendable para ningún vegano o vegetariano o cualquier omnívoro obviar frutas y vegetales de su dieta diaria, yo en lo personal si no las puedo consumir un día llego a sentir mucho cansancio, sed y ganas de comer tortas y chocolates. Ah, eso también te explica, las razones por las que nos encantan los dulces no es porque somos gordos asquerosos, es porque naturalmente el cuerpo humano necesita mucha azúcar que debe consumirse de las frutas porque es azúcar natural, no procesada como las de los refrescos o dulces que sí causan enfermedades. Te explica muchísimo, les recomido leerlo si tienen tiempo y les interesa, anda pirateado en pdf en internet. Sino también se pueden dejar guiar por lo videos, pero no está tan completa la información como en el libro. Toda la información que necesiten sobre las benditas proteínas que estoy segura que nadie se ha detenido a preguntarse qué es una proteína, pero las usan como primer arma. Todos los mitos sobre la anemia en las dietas vegetarianas… los dientes humanos, toodooo…

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Bueno y así, le podría hablar maravillas de lo que es vivir como vegano, pero es algo que si no se lo experimenta no se puede explicar, solo parecerían patrañas, pero te das cuenta del alcance que tiene una decisión tan pequeña como dejar de comer animales. La visión del mundo cambia, junto a muchas cosas. Sí, se requiere muchísima voluntad y disciplina hasta que se haga un comportamiento natural no lo voy a negar, pero prefiero hacer algo que no me cuesta nada, que se hace tres veces por día y es tan simple, a quedarme viendo como el mundo se desmorona, no quisiera saber que al menos no lo intenté.

Mi esposo que decidió al mismo tiempo que yo subirse en el tren del veganismo. Siempre nos preguntan quién fue primero como que el que sigue viniera obligado, lo cierto es que yo empecé y solo le dije que lo iba a hacer, no le propuse hacerlo juntos, ni le dije que lo dejaría si no lo hacía, él simplemente vio los hechos se informó y me siguió. Ayuda mucho hacerlo con alguien, pero no es necesario. El barullo y las opiniones se calman como después de unos 6 meses y también tengo amigos y familiares muy abiertos que en las fiestas nos hacen platos especiales, o muchas veces que me reúno con amigos me siento agradecida que vienen a mi casa y no traen ningún producto no-vegano para nosotros, a veces solo traen cosas veganas sin problema.

El miedo, la desinformación, el conformismo, el especismo, el racismo,  la codicia, no hacer nada… son armas de destrucción masiva y esto viene con karma.

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Y así… Solo puedo decir que celebré con una deliciosa lasaña que postearé en un momento, quedó realmente increíble. Espero como siempre inspirarlos sino al vegetarianismo o al veganismo a dejar una o dos comidas al día libres de productos de animales. Un discurso muy bueno que encontré, si andan libres un par de horas se los recomiendo, aquí, es alguien que les puede dar más tips sobre si no les gusta la fruta o los vegetales como a mí, sobre productos veganos que los hay de sobra. Ser vegano puede ser tan complicado como ponerte a cocinar una mega lasaña como pelar una banana y comertela. Hay rangos de dificultad y no hay que sufrir, de una u otra manera lo prefiero a tener que ver sangre, cortar músculos, venas, y huesos cocinarlos y comerlos :P.

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